Sage-infused polenta fries

sage-infused polenta friesOleskan minyak, loyang pemanggang.

  • 1 resep untuk polenta dasar, di bawah ini
  • 2 sdm sage segar
  • 2 sdm nutritional yeast
  • 1/4 sdt paprika
  • 1/8 sdt pala
  • 1/4 sdt ketumbar
  • Garam laut dan lada hitam secukupnya
    Campurkan bahan-bahan tambahan, kecuali garam laut dan lada hitam, di pot dengan polenta

Semprotkan piring untuk polenta dengan minyak. Polenta akan dibuat tipis setebal french fries. Diamkan selama 45 menit sampai mengeras.
Panaskan oven sampai 400 derajat F. hati-hati saat membalik polenta dari talenan dan mengiris ke dalam bentuk french-fry.

Semprotkan loyang dengan minyak, polenta yang telah diiris seperti french fries kemudian ditaburi garam laut dan merica di bagian atas, lalu semprotkan/ oleskan dengan minyak. Panggang selama 15 menit, kemudian dibalik dan panggang lagi 20 menit atau lebih, tergantung pada bagaimana renyah Anda suka.

Polenta dasar:

  • 1 cangkir polenta, dicuci
  • 3 gelas air atau kaldu
  • garam laut secukupnya
  • Rempah-rempah pilihan Anda

Campurkan bahan dalam panci. Panas di atas api sedang. Ketika polenta mulai gelembung, turunkan api ke rendah sambil diaduk terus menerus. Polenta akan mulai mengental. Terus aduk di api lebih rendah hingga adukan mengental. Ini bisa memakan waktu sekitar 10 sampai 15 menit. Tuang ke dalam piring dan biarkan dingin, kemudian iris.

Buku: Makanan Bites Vegan Blissful Itu Menyehatkan Pikiran, Tubuh, dan Planet

Cashew-garlic aioli

Saus vegan ini sangat bagus untuk sandwich, wraps, dan sebagai saus untuk kentang goreng untuk resep diatas.

2 sdm kacang mete mentah, direndam 1 jam
2 sdm biji wijen
1 sdt bawang putih
3 sdm santan
1/2 sdm minyak kelapa
1 sdm air jeruk nipis
Garam laut, untuk perasa
Tiriskan kacang mete. Campurkan semua bahan dalam blender dan blender sampai tercampur, sekitar dua menit. Bumbui dengan garam laut (optional).